Brokus

Bahan :
Telur 6 butir
Gula 225 gram
Vanili secukupnya
Garam secukupnya
Emulsifier 1/2 sdt teh
Terigu 125 gram + Coklat bubuk 50 gram, ayak
Minyak 175 ml
Dark Cooking Cokelat 100 gram, lelehkan, campur dg minyak
selai bluberry secukupnya
mesis coklat

cara membuatnya :
1.ayak terigu,coklat bubuk sisihkan
2.kocok telur,gula dan emulsifier hingga kembang dan kental
3.masukkan campuran terigu dan aduk perlahan hingga rata
4.masukkan campuran coklat cair.aduk hingga benar2 hingga tercampur rata(perlahan)
5.kukus setengah bagian adonan hingga matang kurleb 10 menit
6.oles slai bluberry dan taburi mesis.tuang setengah adonan sisa
7.lanjutkan kukus lagi hingga matang kurleb 20 menit


tips :
jangan menggunakan api besar,karna permukaan broniesnya akan bergelombang dan teksturnya akan kering
loyang tidak perlu di olesi mentega,alasi saja bagian dasar loyang dengan plastik(pas besarnya)

Es Pisang Ijo

ES KETAN HITAM

ES KETAN HITAM, unik nan menarik. Enak di nikmati pada saat panas. Cobalah membuat sendiri, pasti lebih puassss

BAHAN :

1/2 bungkus tepung hunkwe putih
400 ml santan
100 gr gula pasir
1/4 sdt garam
1/4 sdt pewarna ungu
100 gr tape ketan hitam
Tusuk es krim secukupnya

CARA MEMBUAT :

Larutkan tepung hunkwe bersama santan, gula, garam dan sedikit pewarna ungu, masak di atas api kecil sambil di aduk - aduk hingga mendidih
Tambahkan tape ketan hitam, aduk rata dan angkat
Tuangkan adonan ke dalam loyang loaf 18 X 8 X 7 cm yang telah di alasi plasti dan ratakan. Simpan dalam lemari es hingga mengeras dan keluarkan
Potong - potong bentuk persegi, lalu tancapkan tusuk es krim dan bungkus dalam plastik transparan. Simpan dalam freezer hingga beku

ES LAPIS TRIO

BAHAN I:

5 gram agar - agar bubuk hijau
100 ml sirup rasa melon
100 ml susu cair
1 butir putih telur, kocok kaku
1/4 sdt esens melon

BAHAN II :

5 gr agar - agar bubuk putih
100 ml sirup rasa anggur
500 ml susu cair
1 butir putih telur, kocok kaku
1/4 sdt essens anggur
Pewarna ungu secukupnya

BAHAN III :

5 gr agar - agar bubuk merah
100 ml sirup rasa strawberry
500 ml susu cair
1 butir putih telur, kocok kaku
1/4 sdt essens strawberry

PELENGKAP :

Tusuk es krim
Plastik transparan

CARA MEMBUAT :

ADONAN I : Campur agar - agar bersama sirup dan susu cair, masak hingga mendidih, angkat. Tuang adonan sedikit demi sedikit ke dalam telur kocok, lalu tambahkan essens strawberry, aduk rata.
Tuang adonan III dalam loyang loaf atau cetakan ( sesusi selera ) diamkan hingga agak mengeras.
ADONAN II : Campur agar - agar bersama sirup dan susu cair, masak hingga mendidih, angkat. Tuang adonan sedikit demi sedikit ke dalam telur kocok, lalu tambahkan essens anggur dan pewarna ungu, aduk rata. Tuang di atas adonan III dan diamkan hingga agak mengeras
ADONAN I : Campur agar - agar bersama sirup dan susu cair, masak hingga mendidih, angkat. Tuang adonan sedikit demi sedikit ke dalam telur kocok, lalu tambahkan essens melon, aduk rata. Tuang di atas adonan III dan diamkan hingga mengeras
Potong - potong bentuk kotak, lalu tancapkan tusuk es krim dan bungkus dalam plastik transparan. Simpan dalam freezer hingga beku

ES POTONG STRAWBERRY

BAHAN I :

7 gr agar - agar putih
750 ml susu cair putih
100 gr gula pasir
1/2 sdt pasta strawberry
Pewarna merah muda secukupnya
100 gr strawberry segar, cincang halus

BAHAN II :

3 gr agar - agar bubuk putih
1/4 bungkus tepung hunkwe putih
400 ml susu cair putih
50 gr gula pasir
1/2 sdt essens vanili

CARA MEMBUAT :

ADONAN I : Campur agar - agar bersama susu cair dan gula hingga mendidih, angkat. Tambahkan pasta, pewarna dan strawberry segar, aduk rata
ADONAN II : campur agar - agar bersama hunkwe, susu cair dan gula hingga mendidih, angkat. Tambahkan essens vanili, aduk rata
Tuang sebagian adonan I dalam loyang loaf, sisihkan adonan I diamkan hingga mengeras
Tuang adonan II di atas adonan I dan diamkan hingga agak mengeras
Tuang kembali sisa adonan I di atasnya dan simpan dalam lemari es hingga mengeras
Potong - potong bentuk persegi, lalu bungkus dalam plastik transparan dan simpan dalam freezer hingga beku

Sajikan

Peluang Usaha Modal Kecil Mie Ayam

Fahrudin kini sudah mempunyai 450 gerobak mi ayam, psadalah awalnya ia hanya penjaja mie ayam gerobak. Saat ini dalam satu hari ia memproduksi 1.000 kilogram mie ayam. Omzetnya sekarang sudah mencapai Rp 300 juta. Pantang menyerah dan kerja keras menjadi moto hidup Fahrudin. Merintis usaha dari nol, ia kini sukses menjadi pengusaha mi ayam keliling di Palembang, Sumatra Selatan.

Fahrudin memulai usaha pembuatan mi pada tahun 1997. Usaha ini dimulainya dari skala kecil dengan modal awal Rp 2,5 juta. Saat itu, ia hanya mengoperasikan dua gerobak mi ayam. Di awal usahanya, ia sudah membuat sendiri mi sajiannya dengan bahan baku utama tepung terigu.

Setelah 15 tahun berjalan, kini bisnis Fahrudin sudah jauh berkembang. Di bawah bendera usaha Mi Ayam Berkah, kini ia memiliki pabrik pembuatan mi berkapasitas 1.000 kilogram/harinya. Sedangkan gerobak mi ayamnya sudah mencapai 450 unit. Gerobak sebanyak itu disewakan kepada para pedagang yang menjadi mitra usahanya. Setiap gerobak membeli mi kepadanya sebanyak 3 kg per hari, dengan harga Rp 10.000 per kg. Setiap satu kg mi bisa menghasilkan 12 mangkuk mi ayam yang dijual di kisaran Rp 6.000 hingga Rp 7.000 per mangkuk.

Selain kepada pedagang mi ayam yang menjadi mitra, ia juga menjual mi hasil produksinya ke masyarakat umum. Dari usahanya ini, Fahrudin kini bisa mengantongi omzet lebih dari Rp 300 juta per bulan, dengan laba bersih 30%.

Peluang Bisnis Sambal Kemasan

Sering kali sambal tidak cocok dengan lidah konsumen. Ada juga sambal yang racikannya tidak sesuai malah membuat perut mulas sampai diare. Tetapi dengan keahlian Aisyah Rusdan (48), warga Kota Malang, racikan sambalnya bisa dinikmati semua kalangan, dari anak kecil hingga dewasa.

Usaha pembuatan sambal kemasan ini baru dijalani Aisyah Rusdan, sejak beberapa bulan belakangan. Bisnis sambal kemasan ini awalnya dari usaha katering yang sudah ia jalankan. Dalam proses perjalanannya, sejak menjalankan bisnis katering, sambal ternyata cukup laris. Hal tersebut melatarbelakangi terwujudnya bisnis dalam bentuk sambal kemasan ini.

Aisyah Rusdan menjual sambalnya Rp.10.000/botol. Namun ketika sudah masuk toko harganya bisa mencapai Rp.12.500 hingga Rp.13.500/botol. Kini Aisyah Rusdan bisa merasakan nikmatnya bisnis sambal. Setiap hari dia mampu menjual lima kardus sambal kemasan yang setiap kemasan berisi 30 botol.

Dengan asumsi Aisyah Rusdan mampu menjual lima kardus sambal per hari, maka omzetnya mencapai Rp1.500.000/hari. Untuk meringankan pekerjaannya memenuhi permintaan konsumen, Aisyah Rusdan juga melibatkan warga sekitar rumah. Mereka bekerja sebagai pembersih cabai, bawang merah, dan bawang putih. Upahnya tergantung kemampuan mereka membersihkan bahan mentah sambal itu. Aisyah Rusdan memberi honor sebesar Rp1.000/kg cabai dan bawang putih, serta Rp1.500/kilogram untuk bawang merah.

CILOK (ACI DICOLOK)

Bahan:
200 gram Tepung sagu tani (saya pakai tepung kanji/tapioca)
200 gram Tepung terigu (all purpose flour)
2 siung Bawang putih, haluskan (atau garlic powder)
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt merica bubuk
2 batang Daun bawang, iris halus (pakai bagian daun hijaunya)
400 ml air (gunakan secukupnya saja, kalau adonan sudah bisa dibentuk, hentikan penambahan air)

Air untuk merebus cilok

Isian (optional):
Keju cheddar parut


Cara membuat:

Campur dan ayak tepung sagu tani/kanji dan tepung terigu. Tempatkan dalam wadah. Tambahkan daun bawang dan bawang putih, aduk rata. Sisihkan.
Panaskan air, tambahkan garam, kaldu bubuk dan merica bubuk. Masak hingga mendidih. Matikan api.
Masukkan air kaldu yang masih panas ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dan diuleni menggunakan sendok kayu. Uleni hingga kalis dan bisa dibentuk (kalau adonannya sudah bisa dibentuk, airnya tidak perlu ditambahkan lagi). Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri keju cheddar parut. Bulatkan. Jika tidak menggunakan keju atau isian lainnya, adonan langsung dibentuk bulat. Bulatkan sebesar bakso.
Rebus cilok dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat, kemudian masukkan ke dalam panci kukusan, kukus cilok sampai matang dan empuk.
Sajikan panas dengan pelengkap saus kacang, saus sambal botolan dan kecap manis atau sesuai selera.

Saus Kacang :

1/2 bungkus bumbu Pecel instant
2 sdm Saus sambal botolan
1 sdm Kecap manis

Cara membuat :

Campur semua bahan sampai rata, tambahkan air panas, aduk rata. Cicipi rasa.
Tuang ke atas cilok yang masih panas, aduk sampai semua cilok terbalut bumbu.

Cilok dan Cireng

Untuk membuat cilok yang empuk dan kenyal, harus bisa menentukan perbandingan antara tepung tapioka dan tepung terigu. Disamping itu saya suka juga menggunakan santan yang tidak terlalu pekat (encer) untuk pembuatan cilok ini.

Pakai air putih biasa sebenarnya juga gak apa-apa, memang aslinya kan gak pakai santan. Ini hanya ide saya aja...kalau pakai santan itu sedikit melembutkan adonan, dan memberi citarasa lebih gurih

 Biar ada kandungan nilai gizi yang baik, tidak semata-mata karbohidrat saja...maka sengaja saya tambahkan dalam ciloknya isian keju cheddar yang dipotong kubus kecil. Atau kadang juga saya isi dengan potongan sosis...bisa juga diisi ptongan bakso.

Oh iya, resep cilok ini bisa juga diaplikasikan jadi resep cireng lhoo...saya sudah coba, dan hasilnya cireng yang sangat nikmat. Tidak keras, tapi teksturnya kenyal dan lembut sangat didapat...jadi lumayan aja satu resep bisa jadi dua model cemilan..cilok dan cireng. Yuuk kita tinjau resep cilok saya..

CILOK ISI KEJU
Resep: Ita-DapurGriyaKhayangan

Bahan Cilok:
200 gr tepung tapioka
200 gr tepung terigu
400 ml air mendidih/santan encer panas
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 batang daun bawang cincang halus
50 gr keju cheddar dipotong dadu kecil
2 buah sosis potong kecil-kecil

Bahan Sambel Kacang:
250 gr kacang tanah di goreng dan haluskan dengan blender
5 siung bawang putih haluskan
5 buah cabe merah besar haluskan
2 lembar daun salam
1 sdt garam
50 gr gula merah
2 sdm gula pasir
5 mata asam jawa rendam dengan 4 sdm air panas dan saring
500 ml air putih
3 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu halus

Cara Membuat  cilok :
1. CILOK: campur menjadi satu tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang dan garam dalam suatu wadah, tuangkan air panas sedikit-sedikit kedalamnya. Jangan semua air langsung dituangkan yaa...untuk jumlah air bisa kurang atau lebih tergantung daya serap tepung. Aduk-aduk hingga adonan tercampur rata dan kalis, jika adonan sudah tidak lengket ditangan juga tidak keras saat ditekan berarti adonan cilok sudah pas takarannya.
2. Ambil sejumput adonan dan pipihkan, isi dengan keju cheddar atau sosis..bentuk bulat seukuran kelereng. Lakukan hingga adonan habis dipulung bulat, kemudian rebus di air yang mendidih. Tunggu hingga cilok mengapung dan biarkan agak lama beberapa saat, agar cilok benar-benar mateng bagian dalamnya. Lalu angkat dengan saringan dan tiriskan.
3. Bumbu Sambel Kacang: tumis bawang putih dan cabe merah dengan minyak goreng hingga matang, masukkan air putih..aduk-aduk hingga mendidih.
4. Masukkan kacang tanah yang sudah diblender agak halus, beri garam, gula merah, gula pasir, daun salam dan air asam. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan mendidih kembali, pertanda matang jika sambel kacang sudah keluar minyaknya kemerahan. Segera angkat dan matikan api kompor.
5. Taruh cilok dalam wadah yang bersih, lalu tuangkan sambel kacang..aduk hingga cilok bercampur rata dengan sambel kacang. Tambahkan kecap manis dan sambel botol jika suka lebih terasa pedas manisnya.

sumber

 sukses story seorang Gm.Susanto dimana beliau sukses menjual 900 item produk fisik secara online dalam waktu kurang dari 2,5 bulan.

Resep Cilok

Bahan Cilok:
200 gr tepung kanji
4 sdm munjung tepung terigu
1 btg seledri rajang halus
250 ml air panas
bumbu halus:
½ sdm merica bulat
1 sdm peres garam
2 butir bawang putih
pelengkap :
sambal pecel instant, saus sambal, kecap manis


Cara membuat Cilok :

-Campur tepung kanji, tepung terigu, dan irisan seledri aduk biar tercampur rata.
-Campur bumbu halus dengan air panas.
-Campur antara bahan tepung dan air berbumbu uleni sampai bisa dibentuk (sewaktu memasukan air sedikit demi sedikit ).
-Didihkan air lalu adonan dibentuk sebesar kelereng,masukan kedalam air mendidih sampai terapung, angkat.
-Biar hangat terus, taruh dalam dandang panas.
-Sajikan dengan sambal pecel beri sedikit saus sambal dan kecap manis.

NB: cilok ini rasanya terlalu kenyal mungkin kalo dimakan yang pakai gigi palsu bisa ngikut nanti tapi dijamin enak lho.

RAHASIA strategi memasarkan produk ANDA di internet

CARA DAN BAHAN MEMBUAT CILOK

Bahan:

400g tepung sagu Tani
25 g tepung kanji (kalo kebanyakan, adonannya nanti terlalu lengket, susah dibulet-buletin)
1 sdt maizena (untuk mengentalkan)
1 sdt garam
2 sdt merica bubuk
1 sdm bawang putih bubuk
400 ml air

Cara membuat cilok:

Rebus air hingga matang mendidih)
Campur & aduk jadi satu bahan cilok
Setelah tercampur rata, taruh adonan di tangan secukupnya
1 sdm bawang putih bubuk
Kepalkan tangan, lalu tekan adonan hingga keluar membentuk bulatan di rongga tangan anatar jari telunjuk & jempol (seperti membuat bakso)
Sendokkan adonan yang keluar dari rongga tangan, sambil dibulatkan dengan sendok
Rebus adonan bulat cilok di air yang mendidih sampai terapung
Setelah terapung, taruh di kukusan

Bahan saus kacang:

1/2 Blok (250 g kali yaa…lupa nimbang) kacang tanah, hancurkan dengan air matang panas secukupnya
(700 ml air, atau dikira-kira aja kentalnya mau gimana)
1/2 Kg ubi merah kukus, kupas, lumatkan
5 Cabe merah (selera masing-masing kadar pedas-nya), diulek
1/2 Sdt garamhttp://www.blogger.com/img/blank.gif
2 Sdt gula
Kecap (selera masing-masing kadar manis-nya)
3 Siung bawang putih dicincang halus
5 Kemiri dihaluskan

Cara membuat saus kacang (bisa juga untuk saus siomay) :
Campur & aduk jadi satu semua bahan untuk saus kacang, kecap terakhir aja supaya bisa ditambah lagi sesuai keinginan, manisnya bagaimana.

Sumber